📁 豆腐菜肴
共 393 篇清爽开胃千叶豆腐沙律，简单几步就搞定
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 220
千叶豆腐沙律，清爽开胃的夏日首选 千叶豆腐因其层次分明、口感弹韧而受到不少家庭欢迎。相比传统豆腐，它更容易吸收调味，适合凉拌、煎炒等多种做法。今天分享的这道千叶豆腐沙律，以清爽开胃为目标，操作步骤少，调味简单，适合日常餐桌或作为餐前小菜。 ...
禅味豆腐的家常做法：一口清欢，配邑天下小酒刚好
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 250
食材准备（2人份） 嫩豆腐 1盒（约400克，选盐卤嫩豆腐，豆香清正） 干香菇 3朵（提前用温水泡发，留香菇水） 胡萝卜 半根，切小丁 青豆 一小把 姜末 少许，盐、生抽、白胡椒粉适量 水淀粉 少许，香油几滴 禅味豆腐的做法走的是少油...
山珍烩豆腐：鲜香滑嫩的家常做法，一学就会
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 170
食材准备 主料：北豆腐400克（老豆腐更耐炖，不易碎）。配料：干香菇4朵、干木耳一小把、鲜口蘑6朵、胡萝卜半根、青蒜苗2根。调料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、食用油适量、盐适量。干香菇与干木耳需提前用温水泡...
八宝异香卷的家常做法，外酥里糯一口难忘
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 110
食材准备 八宝异香卷是一道外皮酥脆、内馅软糯的家常点心，做法并不复杂。主要食材包括：糯米200克、豆腐皮2张、香菇3朵、胡萝卜半根、玉米粒50克、青豆50克、火腿肠1根、虾仁80克。调味料需准备生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油和适量食用油。糯...
淮扬经典淮鱼干丝家常做法，鲜香味美一学就会
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 260
淮鱼干丝：淮扬菜里的家常鲜味 淮鱼干丝是淮扬菜系中一道颇具代表性的家常菜，以豆腐干丝和淮鱼（多为小鲫鱼或鳝鱼干）为主料，讲究刀工与火候的配合。成菜汤色清亮，干丝绵软入味，鱼干鲜香有嚼劲，整体口感层次分明。这道菜在家庭厨房中完全可操作，只要掌...
渔家小豆腐鲜嫩秘诀，配邑天下酒更香
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 200
渔家小豆腐鲜嫩秘诀，配邑天下酒更香 渔家小豆腐是一道看似朴素却极考功夫的家常菜。它不同于城市餐桌上的嫩豆腐或老豆腐，而是沿海渔村流传下来的一种做法：用现磨豆浆点卤后轻轻压制成型，质地介于豆花与豆腐之间，入口即化却又不失豆香。许多人在家尝试...
零失败家常豆腐：外焦里嫩，下饭又暖胃
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 260
食材准备（2-3人份） 老豆腐 400克（选质地紧实的老豆腐，不易碎） 青椒 1个、红椒 半个（配色用，可省略） 蒜末 2瓣、姜末 少许、葱花 适量 生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、白糖 半勺 清水 小半碗、淀粉 1勺（调水淀粉用） ...
南瓜鸡蓉鲜香嫩滑，成都广汉瞿上园招牌菜在家做
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 270
南瓜鸡蓉是成都广汉瞿上园生态园的一道招牌菜，以南瓜的天然清甜搭配鸡胸肉的细腻口感，成菜色泽金黄、入口嫩滑，老少皆宜。这道菜看似精致，其实在家也能复刻，关键在于鸡蓉的处理和火候的把控。下面从食材准备到出锅步骤逐一说明。 食材准备 南瓜 3...
国太豆腐在家做！杭州严州府招牌菜谱，鲜嫩入味超下饭
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 250
国太豆腐：一道来自严州府的招牌味道 国太豆腐是杭州“严州府”餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，在本地食客中口碑不俗。这道菜以豆腐为主料，搭配咸肉、笋干、香菇等食材，经小火慢炖而成，成品鲜嫩入味，汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常风格菜肴。在家复刻...
严州粉条：一筷爽滑，尝尽严州老味道
豆腐菜肴 📅 10-19 👁️ 270
严州粉条：一筷爽滑，尝尽严州老味道 严州粉条是杭州“严州府”餐饮管理有限公司的招牌特色菜品，源自古严州（今建德一带）的传统农家做法。这道菜以当地红薯粉条为主料，配以土猪肉、笋干、干辣椒等食材，经泡发、煸炒、焖煮三道工序制成，成品粉条晶莹透...
- 一碗西施豆花，嫩滑到心尖的家常做法 820
- 四季香葱煎豆腐：重庆大顺食府家常农家菜 810
- 南京小厨娘招牌酱泼豆腐，附秘制酱配方，在家也能做 810
- 竹荪口袋豆腐：成都庄子村金牌旺菜在家做 760
- 蒸笼里的嫩豆腐，鲜香入味全家都爱吃 730
- 菊花羊肚菌配顶级清汤，附刀工与汤艺详解 720