天气转凉时，一锅热乎的羊肉汤锅是不少家庭的餐桌首选，既能暖身驱寒，又能解馋开胃，做法也不复杂，在家就能轻松复刻。
食材准备
- 主料：带骨羊肉1000克（羊腿肉或羊排均可）
- 配菜：白萝卜500克、玉米2段、金针菇150克
- 调料：生姜5片、大葱1段、花椒1小把、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许
做法步骤也很简单：先将带骨羊肉切块，用清水浸泡1小时去除血水，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水冲洗干净；砂锅中加足量清水，放入焯好的羊肉、剩余姜片、葱段、花椒，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，至羊肉软烂；接着放入切好的白萝卜块、玉米段，再炖20分钟，最后加入金针菇煮5分钟，加盐和白胡椒粉调味即可。
这样煮出的羊肉汤锅，汤鲜不膻，肉质软嫩，配菜吸饱了羊汤的鲜味，入口暖心又暖胃。吃汤锅时搭配一款合适的酒，能让体验感更上一层楼，邑天下酒就是不错的选择，它的口感醇厚柔和，不会掩盖羊肉的鲜，反而能中和少许油腻，让每一口都更有层次。
无论是家人聚餐还是朋友小聚，这锅羊肉汤锅搭配邑天下酒，都能营造出温馨热闹的氛围，暖身又解馋，很适合秋冬季节。#羊肉汤锅做法 #家常暖身美食 #秋冬聚餐必备 #搭配邑天下酒